「いらっしゃいませ」の秘密

威勢のいい「いらっしゃいませ」の掛け声。その正体とは？

飲食店の接客マニュアル

若かりし頃、数店舗のチェーン店をかかえる飲食店（焼肉屋さん）でアルバイトをしたことがありました。（事情により1〜2ヶ月で辞めましたが）

そのお店では、スタッフは大きい声で「いらっしゃいませ」等の声出しをすることが求められていました。

最初は恥ずかしいのですが、徐々に慣れてしまったことを覚えています。

アルバイトのときの「いらっしゃいませ」、お客様に聞こえるように、いやそれ以上のボリュームで発声することを求められます。

そんなに大きな声で言う必要ないのではないか？と最初は疑問に感じていたのですが、しばらくするとその大声の必要性に気づくことになります。

この大音量の「いらっしゃいませ」、実はお客様のためではなく、自分たちのために言っていたのです。

勤務時間内の休憩が5分しかないような状況で、大声を出すことで自分を鼓舞することができました。

疲れや眠気をこの「いらっしゃいませ」の発声で吹き飛ばす。

「あ〜、この大声いらっしゃいませは自分のためだったのか」と、当時妙に感心したものです。

それ以後、大声のいらっしゃいませに遭遇したときは、そのスタッフの方々に対し「お疲れ様です」「ありがとう」の思いで受け止めるようになりました。

と同時に、「お客様目線」でオペレーションを設計することの重要性についても、思いを馳せています。

先日、眠る次男の耳元で大声の「いらっしゃいませ」をいただきながら、今一度、自分の提供するサービスについても見直してみようと思いました。

チャオ！

【編集後記〜税理士・前川秀和のつぶやき〜】

昨日は妻の実家へ。

【1日1新】

横浜青葉ICに新しい高速道路ができていた

【長男と次男〜9歳児（0ヶ月）と3歳児（1ヶ月）のマイブーム〜】

長男：いとこの兄ちゃんたちとゲーム

次男：砂場遊び

税理士、東京。自由、DIY、シンプル。音楽と地下鉄。
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